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博雅方略白墨
2020年，新冠疫情对城市影响远大于农村，对社会生活影响远大于经济生产，对服务业影响远大于一二产业，对非农产业影响远大于农业产业。总之，受新冠疫情冲击最大的就是文化和旅游行业，而冲击最小就是农业了。夏天到了，宅久了的人们依然心怀 “诗和远方”，但是还不能走太远，于是，把目光投向了城市郊区的农业旅游农业休闲，作为受冲击最小的农业和冲击最大的旅游业相遇，在2020年这个特殊的夏天相遇，应该碰出什么火花呢？又将给游客什么样的惊喜？如何用自然的魅力来安抚治愈遭受疫情创伤的人们，抚慰热爱生活的人们的心灵？这就是本文探讨的休闲农业。
休闲农业以充分开发具有观光、旅游价值的农业资源和农业产品为前提，把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体，供游客领略在其它风景名胜地欣赏不到的大自然情趣，是利用农业景观资源和农业生产条件，在经济发达的条件下为满足城里人休闲需求，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态，是开发农业资源潜力，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径；它是以农业活动为基础，农业和旅游业相结合的一种新型的交叉型产业，也是以农业生产为依托，与现代旅游业相结合的一种高效农业。
随着全球化和全民休闲时代的到来，如今的休闲农业已经成为以大农业资源为基础，在满足居民游憩需求的同时协同城镇化建设、可持续发展以及人与自然和谐共处的新产业系统。休闲农业作为一项新的休闲产业，已成为世界潮流。建设休闲农业，走可持续发展的道路已成为各国农业发展的共同选择。对于我国来讲，休闲农业更为重要，在2020年十三五收官之年、全面小康建成之年，休闲农业担负着扶贫致富奔小康的任务。
2.1 农业休闲小史
休闲农业在欧洲可追溯到19世纪中期的“乡村旅游”形式。在1865年，意大利就成立了“农业旅游全国协会”专门介绍城市居民到农村去体味农田野趣。1924年，休闲农业，于于欧洲兴起；20世纪中后期，出现了具有观光、餐饮、住宿、购物等多种功能的观光农园；至20世纪90年代，国内从政府和业界都开始用“休闲农业”“agritourism”一词，休闲农业在各国均有了较大发展。
随着全球化和全民休闲时代的到来，休闲农业向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程。更高级的休闲农业形式：租地自种。城里人在乡下租一块“自由地”，假日里，携妻带子，呼朋唤友，到乡下的“自家地里”翻土耕种，施肥浇水，平时由农场主负责照看农园。这种亲力亲为的劳作和藕断丝连的乡村情怀，为忙碌和烦躁的城市生活增添了许多雅趣。
近年来，新科技和互联网不断冲击着以大农业资源为基础的休闲农业。休闲农业与高科技不断融合，产生很多新业态。在中国休闲农业也推出了经营管理新举措：延长农业产业链、提高农业附加值；积极开发农业多种功能，挖掘生态休闲、旅游观光、文化教育价值；加大对乡村旅游休闲基础设施建设的投入，增强线上线下营销能力，提高管理水平和服务质量；激活农村要素资源，增加农民财产性收入等等。
2.2 各国案例
德国休闲农业
在德国，休闲农业已成为一种高度的品牌农业文明，有着休闲农业循环立体经营模式，成为一种成熟的生活方式。在城市，主要以市民农园的形式出现，即由政府和农民将位于都市或近郊的土地出租给市民，用以种植花草、蔬菜、果树或经营家庭农艺。在德国的都市或小城镇中，到处都有不同形式的市民农园。德国人认为，在市民农园里参与农艺劳作是最高尚的休闲娱乐方式之一，很多家庭也为能拥有一个农园而感到骄做。。以巴伐利亚最大的农场——丹尼斯为例，其占地1600公顷，以商场、餐饮、畜牧场、种植场、沼气生物发电等为特色的现代化休闲农业旅游目的地。丹尼斯提供奶、蔬果和特色冰淇淋给超市，提供各种特色加工品给游客；休闲区环境友好，体验性强，每年均迎来大批游客。德国休闲农业的绝大多数经营者都加入了各州休闲农场协会并积极参加各类等级评比。得益于地缘优势，德国作为休闲农业大国已经开拓了成熟的国际联合旅游线路，如“休闲农业花季之旅”等，广受好评。
法国的休闲农业
法国自然风光秀美，人文底蕴深厚。巴黎城郊建有许多休闲果园，专供休闲人土观光、尝鲜。城郊农业除了生产外，十分强调生态、景观休闲和教育方面的功能。20世纪70年代法国兴起城市居民兴建“第二住宅”并开辟人工菜园的活动，各地农民纷纷推出农庄旅游，并组建了全国性的联合经营组织。进入21世纪，休闲农业开始依托于新科技，形成了诸多特色鲜明的现代化农场，高科技融入传统休闲旅游。如法国巴黎布洛涅城市公园，曾属于皇家林园，以数字计划为基础，在其中打造“云朵”顶盖的路易威登基金会艺术中心，已成为法国乃至全球当代艺术的新标志，实现了科技与休闲农业的完美结合，成为市民休闲好去处。法国的景点全观网络模拟系统和完善的旅游网络预售制使得游客可以轻松实现远程旅行线路、景区、交通住宿的直观查询；法国政府每年组织休闲农业博览会，为休闲农业提供信息，为家庭旅馆提供修缮补助。政府成立休闲农业常设会议机构促进休闲农业发展，旅游发展署负责海外宣传和推广。
荷兰的休闲农业
荷兰的国土面积小，是农业高度发达的国家。农业发展的目标不再是追求产量，而十分强调农业与环境、自然的协调发展。荷兰的农舍前后都有花园，有好看的花木，清澈的河流，这些营造出了荷兰休闲农业的先决条件。荷兰重视乡村设计，而且有专们的乡村规划和设计部门，在20世纪50年代以后，国家森林部门鼓励景观设计师和景观咨询人员参与到乡村区域的改造中。经过改造，大部分中世纪的土地模式和18、19世纪开垦的耕地都变成了很好的景观。现在，该国的花卉、蔬菜、奶业、风车在世界上都享有盛名，风格独特的农业景观已被世界许多国家仿效。注重自然环境的塑造，用优美的风光圈住人们向往童话的心；.古建筑保护得当，重视乡村文化的传承，保留淳朴的乡村气息，特色项目众多，当地人的热情与微笑给游客提供了良好的游览氛围。
意大利的休闲农业
意大利在1865年就成立了“农业与旅游全国协会”，专门介绍城市居民到农村去体味野趣，与农民同吃、同住、同劳作，或者在农民土地上搭起帐篷野营，或在农民家中住宿。休闲观光农业在线路设计上也往往满足文化探索、考古、天文爱好者、自然爱好者等。从食物和乐趣，文化和历史，到人类与自然的艺术，休闲农业成为了意大利旅游业发展有力支撑，根据数据显示，2016年入境意大利的游客人数（住宿登记）同比增长2.7%。目前，农业旅游在意大利旅游业中成为一支新兴的主力军，又被称作“绿色假期”。意大利的农业旅游已与现代化的都市、多姿多彩的民风民俗、新型的田园生活环境融合在一起，对农村资源综合开发和利用，改善城乡关系，起着举足轻重的作用。
英国休闲农业
游人亲自参与农业活动、娱乐休闲活动种类众多、旅游住宿饮食非常便利、乡村旅游商品颇具特色。英国各个乡村根据自身资源特色，因地制宜，举办各种乡村集市或游艺会等休闲活动，推出颇具特色的商品满足游客的消费需求，有农场自产的农产品和农副产品，也有手工编织的手工艺品和纪念品。英国的精准农业技术位列世界前茅，造就了高科技休闲农业项目和产品，如农场应用了全球最精密的奶源监控系统，采用智能机器孵化小鸡和鸟类，许多教育农园展示给游客。高科技的教育农园使得英国的学生对现代化农场和动植物都有了深入的了解。同时，英国成熟的休闲农业经营已经跨越了纯盈利时代，开始关注可持续发展。
日本休闲农业
日本休闲农业以“城乡交流融合”新生活方式为特征。用有限的农业资源，实现无限的创意，集合了农业、饮食、地域资源等多要素为一体的“休闲农业”。政府鼓励绿色休闲活动，大力发展都市农业和休闲农业，发展都市农业，提倡绿色休闲。都市居民通过绿色休闲，在农村可以享受自然、文化、人际交流的乐趣。日本新泻县越后妻的“大地艺术祭”每三年举办一次，760平方公里区域成为巨大的美术馆，森林、稻田、河流，都会成为艺术家创作的舞台。同时，也全力整合该地区丰富的自然资源和传统产业，如温泉、梯田景观、越光米、丝绸、烧陶文化等，翻新空置民宅和校舍变为民宿、餐厅、博物馆等，形成一体化的文化观光产业链条，让地方参与成为一种可持续的经营模式。
泰国的休闲农业
泰国四季常青的乡村景色，种类繁多的动、植物资源和风味独特的美食佳肴，吸引着成千上万的外国有闲人士。不仅有闲人土的逗留时间长（平均8天以上），而且人均消费额高（平均120美元以上）。泰国的种植业和畜牧业很成功，泰国大象富有情趣，民俗风情、乡间工艺也富有特色。如泼水节、竹类节、荔枝节、龙眼节、国王开耕仪式、斋类集会、赛龙舟、赛象会，使有闲人士常来常新。
2.3 启示和借鉴
国外休闲农业历史较长，积累了很多可贵的经验，值得研究借鉴。
一、休闲农业载体和功能多样。秀丽的田园、山林、海岛、风光旖旎的江河湖泊、风格独特的建筑和历史遗迹、农林牧渔的生产工具、过程、工艺及其成果、特色美食、农业节庆、民俗文化等资源都能被休闲农业充分地挖掘出来而加以利用，创造性地开发出更加个性化、高附加值的体验型乡村旅游产品，并在农业旅游中融入了教育和科普的功能。
二、政府的法律政策和资金支持。建立相关法律和行业标准，支持和规范农业旅游的发展；政府提供财政和金融支持，促进休闲农业的农产品生产、加工、销售、服务一体化，为农业生产的各个阶段提供服务，推动乡村地区旅游基础设施及农业旅游电子商务建设，有力地促进了休闲农业的发展。
三、非政府组织在休闲农业中发挥着重要作用。通过行业协会、社团组织、商会联盟等非政府组织对农业旅游进行行业自律和规范管理，并提供各种服务。有力地促进了休闲农业发展。
四、突出游客的参与体验性。休闲农业针对旅游消费的新特点，增强互动参与性，向有兴趣的城市居民提供小块土地，用于种植花草、蔬菜、果树。让游客通过参观、参与、学习并购买。同时，用富有诗情画意的田园风光、“瓜果塑造”、“庄稼人艺术画”等乡间艺术和各种特色服务设施吸引了大批国内外游客。
五、经过精心策划的节庆旅游效益显著。立足本地，打造具有本地特色的自有品牌，设定节庆活动，并开创多元营销路径，发展多元化的营销方式，提升影响力，吸引国内外游客。
六、在休闲农业开发融入更多的地域文化元素。非常注意融入浓郁的地域文化元素，设计特色鲜明的旅游主题，开辟文化旅游线路，提升农业旅游产品的品味；整合当地自然人文特色，加强文化传承与生态保护；同时提升品质，借助文化观光、艺术展览等多样性活动使农村活力再现。
